Naše mise: Naučíme Česko a Slovensko jíst celé ryby vcelku?

Sumeček africký je nejen chutná, ale také velmi všestranná ryba, která si zaslouží více pozornosti na našich talířích. Koupě celé ryby má mnoho výhod, které bychom měli zvážit, a naším cílem je naučit Česko a Slovensko, jak využít všechny části této ryby.

Jaké výhody má nákup celé ryby?

Ekonomičnost: Koupě celé ryby je často levnější než nákup jednotlivých filetů. Můžete využít všechny části ryby, což znamená méně odpadu a více jídla za vaše peníze.

Čerstvost: Celé ryby jsou často čerstvější než filety, protože jsou méně zpracované. To znamená lepší chuť a vyšší nutriční hodnotu.

Ekologičnost: Využití celé ryby snižuje množství odpadu a podporuje udržitelné rybolovné praktiky. Každá část ryby může být využita, od masa až po kosti.

Chuť: Profesionálové tvrdí, že ryba připravená vcelku má lepší chuť, protože kosti a kůže přidávají do masa více chuti.

Jak využít celou rybu?

Tradiční filety: Nejznámější část ryby, kterou lze připravit na mnoho způsobů – grilování, pečení, smažení nebo dušení.

Kosti a hlava: Skvělé pro přípravu rybího vývaru, který může být základem pro polévky a omáčky.

Kůže: Může být osmažena do křupava a použita jako ozdoba nebo přísada do salátů.

Sumeček má rychlou přípravu!

Celou rybu dáte do trouby a za 30 minut pečení je hotovo!

Jak naučit lidi jíst celou rybu a co pro Vás připravujeme?

Osvěta a vzdělávání: Pořádejte workshopy a kurzy vaření, kde lidé mohou vidět, jak snadné a výhodné je připravit celou rybu.

Recepty a inspirace: Sdílejte recepty a tipy na sociálních sítích a ve vašem blogu, které ukazují různé způsoby, jak využít celou rybu.

Spolupráce s restauracemi: Podporujte restaurace, aby nabízely pokrmy z celých ryb a ukazovaly zákazníkům, jak chutné a výživné mohou být.

A co na závěr?

Koupě a využití celé ryby, jako je sumeček africký, přináší mnoho výhod. Nejenže je to ekonomičtější a ekologičtější, ale také to nabízí nové kulinářské zážitky. Naším cílem je naučit Česko a Slovensko, jak využít všechny části ryby a těšit se z jejich plné chuti a výživnosti.

Ing. Tomáš Kalous